香辣虾
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人做过这道菜
enzo妈
做虾其实一点也不复杂。
用料
| 虾 | 1斤 |
| 白酒 | 适量 |
| 蒜 | 4，5瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大葱 | 一段 |
| 洋葱 | 少许 |
| 姜 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 啤酒 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 适量 |
香辣虾的做法
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虾洗干净，剪去虾头，背上剪开，用牙签挑去虾线。
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用白酒将虾腌制半个小时去腥。
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锅里烧热油，放入花椒爆香，不想吃到花椒的话可以在油已经有香味后将花椒挑出。
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提前备好葱，姜，蒜和少许洋葱丝，干辣椒。
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将腌好的虾放油锅中爆炒。
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加入配料一起翻炒。
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加入一大勺郫县豆瓣炒匀，加入少量开水。
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加啤酒熬煮。(没有啤酒就用水吧😁)
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加一点点糖提味，大火收汁，盛出装盘，撒上白芝麻，黑芝麻也行，就是没那么好看，完工!
