我家的“肉”夹“馍”
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人做过这道菜
o花朵儿绽放朵朵开
因为热爱所以坚持✊
用料
| 盐 | 4克 |
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 猪肉 | 400克 |
| 葱碎 | 一指长 |
| 蒜碎 | 5瓣 |
| 姜碎 | 一小块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒（无可用花椒粉） | 10粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 红干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 六颗 |
| 砂糖 | 半勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 水（热） | 1L |
我家的“肉”夹“馍”的做法
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和面顺序：1.放牛奶🥛。2，放盐。3，放面粉。4.酵素。面包机点和面功能约20分钟，后点醒面一个半小时。
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醒完的面取出，放在砧板上揉面上劲。
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分成若干小份，擀成长椭圆形卷起成锥型后按偏，醒十分钟待用。
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烤箱200度预热5分钟，烤20分钟，可观察颜色。
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肉切一厘米见方长条形，备用。
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锅中放油，冷油放葱碎、蒜碎、姜碎炒香后放肉。
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翻炒煸炒出多余肉里的油倒出。把油倒到小碗中以后做素菜可用此油很香👌。
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放生抽、老抽、干红辣椒、冰糖、桂皮、八角、花椒、放热水熬煮沸腾后关小火直到收汁。
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炒好的肉放砧板上切碎。
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青椒切碎。
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肉与青椒碎夹到馍中👌
