虾丸
0
人做过这道菜
吃蔬菜的喵
制好的虾丸火锅，做汤，炒菜，甚至做成白卤虾丸都是美味。完美解决吃虾前繁琐的腌制流程，随时取用，让营养搭配更合理。一般只用虾仁，不用整个的大虾，一则处理麻烦，二则完整的虾有其他的吃法。
用料
| 虾仁 | 20只 |
| 蛋清 | 两个 |
| 夏季姜粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 夏季白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 冬季黑胡椒粉 | 适量 |
虾丸的做法
-
将虾仁，鸡蛋清，胡萝卜，姜粉，盐，白胡椒粉，料酒放入沙拉碗内，用手持搅拌器打碎。
-
再入生粉，也就是玉米淀粉，搅拌，摔打，上劲。
-
锅放水烧成小气泡的状态，放最小火，用勺子虎口将虾靡制成丸状，下锅。都下锅后，大火烧开，所有丸子均浮起。
-
放入凉水沙拉碗内冲洗掉浮沫，放入保鲜袋冻存。
