🍋藤椒柠檬辣子鸡🌶️
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人做过这道菜
会弹琴的厨子
❤
之前为了做辣条在某宝买了一包干藤椒，
味口特别好~ 麻辣清香~
柠檬则是由于年前屯得多，
所以最近也是常常现身餐桌😁
特殊时期做饭不能随心想~
只能随食材想☝🏼
看看家里有的食材~
就地发挥想象力~
于是这一道【藤椒柠檬辣子鸡】就诞生啦！
别说藤椒和柠檬真是绝配呢😍
❤
之前为了做辣条在某宝买了一包干藤椒，
味口特别好~ 麻辣清香~
柠檬则是由于年前屯得多，
所以最近也是常常现身餐桌😁
特殊时期做饭不能随心想~
只能随食材想☝🏼
看看家里有的食材~
就地发挥想象力~
于是这一道【藤椒柠檬辣子鸡】就诞生啦！
别说藤椒和柠檬真是绝配呢😍
❤
用料
| 食材🌶️ | |
| 鸡腿肉 | 3-4个 |
| 芹菜 | 4-5根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 腌料🌶️ | |
| 耗油 | 1汤勺 |
| 辣椒酱或辣椒粉 | 1茶匙 |
| 藤椒 | 20粒左右 |
| 柠檬 | 半个挤汁 |
| 蒜粉(没有可省略) | 1茶匙 |
🍋藤椒柠檬辣子鸡🌶️的做法
-
☝🏼解冻☝🏼腌鸡
1.一定要自然解冻或泡冷水！这个我在香煎柠檬鸡里也讲过~ 一定不要用微波解冻，会柴！解冻好后将鸡腿剔骨，肉剪成小块。
2.将腌料中的藤椒用料理机磨成粉，混合上其他佐料，拌入鸡肉中~ 柠檬是半个挤汁，大家同样可以预留一片最后拍照用，我这次好懒噢没有留😂~
3.腌制时间最佳为冷藏一夜，最短为常温静置2小时。
-
☝🏼配菜准备
芹菜切小段~
干辣椒剪成小圈~
-
☝🏼炸鸡
大火把油烧8成热下入鸡肉~
改中小火炸4-5分钟
-
☝🏼炒配菜
炸的时间我们来炒配菜~
热锅凉油，爆香芹菜和干辣椒，大火翻炒1-2分钟即可
-
☝🏼炸好如图
这是炸好的鸡，现在让我们把他倒入炒了配菜的锅子里~
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☝🏼翻滚吧！
大火翻滚吧阿鸡！一分钟~~
-
☝🏼当当当当！
装盘可以点缀上柠檬片，我嘛……这次忘记了……😂
喜酸的可以把剩下这一片的柠檬汁也挤上……
小贴士
1.大家可以充分发挥想象力~根据食材自己调整
2.比如没有鸡腿肉那就鸡翅肉？鸡胸肉？随意啦~
3.比如没有藤椒那就花椒？花椒油？胡椒？不行就辣椒吧……
4.比如没有柠檬那就？没有那就哈哈哈，醋不能代替😒
5.一定要嘱咐的话就是炸鸡控制好火候和时间，中间最好尝一块，要嫩嫩的才是完美的炸😍
2.比如没有鸡腿肉那就鸡翅肉？鸡胸肉？随意啦~
3.比如没有藤椒那就花椒？花椒油？胡椒？不行就辣椒吧……
4.比如没有柠檬那就？没有那就哈哈哈，醋不能代替😒
5.一定要嘱咐的话就是炸鸡控制好火候和时间，中间最好尝一块，要嫩嫩的才是完美的炸😍
