快手洋芋擦擦,0难度

1 人做过这道菜
最近买了好大一兜洋芋
变着法吃总之就是怎么吃都好吃


洋芋擦擦是家属的拿手菜之一,今天和往常一样还是我洗好擦好丝准备好配料等家属来掌勺,然后我就可以在一边负责拍照和偷吃🙈,相机最近出了点问题只能手机拍了


两份做好一块吃,还是一如既往的好吃💕

用料  

土豆 3个
面粉 适量

快手洋芋擦擦,0难度的做法  

  1. 土豆大号三个去皮洗净

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤1
  2. 用这个擦成土豆丝,用稍微粗一点的孔

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤2
  3. 擦丝后加入面粉,边加边用手拌匀,使每一根土豆片都裹上面粉,这样蒸熟才会粒粒分明好吃😜
    蒸锅烧半锅水

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤3
  4. 裹好面粉就是这个样子的,水开上锅蒸15分钟,不要铺的太厚,一次蒸不完分两次蒸

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤4
  5. 蒸熟后用筷子划散,倒入盘中备用,这一步洋芋擦擦就蒸好了,接下来你可以选择油泼或者炒着吃都很好吃

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤5
  6. 炒洋芋擦擦:
    切葱姜蒜,一个干辣椒,和配菜青椒丝有胡萝卜更好,家里没有了就找到半个红辣椒如获至宝👏

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤6
  7. 起锅烧油,油热放姜蒜干辣椒爆香,倒入蒸好的洋芋擦擦和配菜,开始调味,放适量盐,五香粉,味极鲜翻遍片刻就可以出锅开吃啦,每次都是光盘行动~太好吃啦😜😜😜

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤7
  8. 油泼洋芋擦擦:
    准备好葱和蒜末,辣椒面,花椒粉,适量盐

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤8
  9. 油中加入干辣椒和花椒炸香

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤9
  10. 辣椒面和蒜末上都浇上油,倒少许生抽拌匀就完成啦

    快手洋芋擦擦,0难度的做法 步骤10

小贴士

1⃣擦好丝直接裹面粉,不需要过凉水,我觉得洗掉了淀粉就不香啦,蒸好后大家可以随意发挥,怎么好吃怎么来
2⃣一定要每一根都均匀的裹上面粉,不然蒸熟就变一坨了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-11 15:33:10
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