土豆 | 3个 |
面粉 | 适量 |
土豆大号三个去皮洗净
用这个擦成土豆丝,用稍微粗一点的孔
擦丝后加入面粉,边加边用手拌匀,使每一根土豆片都裹上面粉,这样蒸熟才会粒粒分明好吃😜
蒸锅烧半锅水
裹好面粉就是这个样子的,水开上锅蒸15分钟,不要铺的太厚,一次蒸不完分两次蒸
蒸熟后用筷子划散,倒入盘中备用,这一步洋芋擦擦就蒸好了,接下来你可以选择油泼或者炒着吃都很好吃
炒洋芋擦擦:
切葱姜蒜,一个干辣椒,和配菜青椒丝有胡萝卜更好,家里没有了就找到半个红辣椒如获至宝👏
起锅烧油,油热放姜蒜干辣椒爆香,倒入蒸好的洋芋擦擦和配菜,开始调味,放适量盐,五香粉,味极鲜翻遍片刻就可以出锅开吃啦,每次都是光盘行动~太好吃啦😜😜😜
油泼洋芋擦擦:
准备好葱和蒜末,辣椒面,花椒粉,适量盐
油中加入干辣椒和花椒炸香
辣椒面和蒜末上都浇上油,倒少许生抽拌匀就完成啦