沙汤
8.7
综合评分
20
人做过这道菜
爱喝奶的大喵
在外地的时候，wuli小胖砸就时不时嘴馋念叨霸都的沙汤配煎饺，做为一名优秀的饲养员，得闲就试着复刻了一波，结果很惊艳，遂记录一下过程，主要怕青年痴呆给忘了...🤪
用料
沙汤的做法
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在碗里磕一个鸡蛋，打散，放香菜、白胡椒粉、香油（PS：尽量搞个大点的碗，这样后面冲出来的蛋花比较好看）
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将提前炖好的老母鸡汤倒入锅中，加入木耳丝、鸡丝和香菇丁煮沸，然后再放入千张丝，继续煮一会，加盐调味
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在放淀粉的碗里加点鸡汤，把淀粉溶解，然后倒入锅中，锅里的液体逐渐浓稠
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将锅里的液体趁热倒入盛鸡蛋的碗里，生蛋液迅速被烫成蛋花啦～（PS：把锅拿到一定高度再往碗里倒，冲出来的蛋花比较好看）
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在表面再撒点香菜和白胡椒粉，滴几滴香油，拍照，开吃～
小贴士
1.喜欢薏米的还可以加点薏米
2.喜欢稠的就多加点淀粉，反之亦然
3.干香菇比鲜香菇味道更浓郁
2.喜欢稠的就多加点淀粉，反之亦然
3.干香菇比鲜香菇味道更浓郁
