炸鸡块
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人做过这道菜
筱贰莜
用料
| 鸡 | |
| 烧烤料 | 一勺 |
| 椒盐 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 姜 | 1片 |
| 面粉 | 一点 |
炸鸡块的做法
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整只鸡切块洗净沥干水，放盐，生抽，料酒，姜切碎按摩均匀
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调料(最好是麻辣炸鸡料，现在情况特殊，老家也没有)
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调料放进去，按摩均匀，腌制2小时
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加点面粉，按摩均匀，这样可以吸干水分，还能有一层薄薄的面衣(本懒人做法)
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好啦
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热锅倒油，油热至冒泡开始炸，中火炸5到10分钟，多翻翻
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表面金黄捞出沥油，冷却再复炸
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捞出来的已经很香了，等一会儿复炸
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小火复炸，五分钟左右
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好了，撒点调料
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十分钟光盘(鸡是家里养了一年的，有点老了，年前切好冷冻准备烧汤的，在家太无聊了，买食材也不方便，拿出来炸的，好吃的。要是新鲜的嫩鸡就更好吃了）
小贴士
我用土鸡炸实属没办法哈，限制出行，又是在乡下，太想吃炸鸡了，才拿了准备煮汤的鸡
有条件的还是买嫩鸡的好哦
有条件的还是买嫩鸡的好哦
