不要热水的奶白香浓鱼汤
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人做过这道菜
九月十五的月光
鱼头汤我最喜欢煮成香浓的奶白汤，在冬夜喝上一碗别提多惬意了！
煮奶白汤很多厨友都用了热水，我嫌麻烦，我这方法不用另外烧热水，关键在于鱼肉事先不能腌制，汤白之前不能加调料，加水之后大火猛煮至汤白。
划重点：不腌制、猛火煮、再加料。
煮奶白汤很多厨友都用了热水，我嫌麻烦，我这方法不用另外烧热水，关键在于鱼肉事先不能腌制，汤白之前不能加调料，加水之后大火猛煮至汤白。
划重点：不腌制、猛火煮、再加料。
用料
不要热水的奶白香浓鱼汤的做法
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鱼头切块，一定要去除牙齿，牙齿最腥了。起油锅，中火煎直鱼头微焦黄，期间要将鱼头翻面。
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就是这个程度。
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倒入水，不必热水，我没用过热水，每次都能煮出奶白汤。大家可以试试热水，然后把结果告诉我。
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现在开始大火猛煮，放入香叶，增加香味。大约3-4分钟汤汁就到了浓白的程度了。此时加入料酒、姜片、豆腐、盐与味精。
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起锅前撒入胡椒粉，最好撒点芹菜末，我最喜欢的味道！嘻嘻😜！
