天津过年素馅水饺
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人做过这道菜
清欢2012
大年三十晚上吃素饺子，这是我从小唯一喜欢吃的水饺～
用料
| 盐 | 克 |
| 红腐乳 | 2块 |
| 麻酱 | 1.5勺 |
| 豆芽菜 | 2斤 |
| 香干 | 2块 |
| 面筋 | 1个 |
| 红粉皮 | 1张 |
| 香菜 | 10根 |
| 面粉 | 250克 |
| 葱 | |
| 姜 |
天津过年素馅水饺的做法
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面粉加水，和成面团，放入带盖容器醒一下
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豆芽菜，掐头去尾，洗净，凉一凉，切成如图样子
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用手攥一攥，去除水分
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面筋、红粉皮切碎备用
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香干、香菜切碎备用
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红腐乳两块，加入腐乳汁调匀
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麻酱一勺半调匀
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葱姜切末备用
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热油下葱姜炝锅，待油凉后，倒入馅里面
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包之前倒入拌好的腐乳和麻将，放入盐和鸡粉攉匀
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包成的饺子
小贴士
煮饺子的水里面加一点点的盐，好开又不容易破
