猫耳朵

白色面团： 糖油盐水，搅匀后加入面粉。
红色面团：糖油水，搅匀后加入面粉。
分别揉成面团，盖保鲜膜醒发半个小时，再揉一揉。

白色面团，红色面团分别擀成薄片。

在白色面团上刷一层薄水，起到粘合作用。

将红色面团盖在白色面团上面，没有鼓包，静置10分钟，再擀一次，更加粘合，薄厚更均匀。

在红色面团上面刷一层薄水，起到粘合作用，卷起来，卷紧。从中间切开，方便放入冰箱，包上保鲜膜，冷冻一个小时，取出切薄片。
油温8成热（筷子放入，周围冒泡即可）用小火，面片放入后，不用翻动，待面片浮起，变色后捞出。
晾凉后就会很脆。