「独家」陕西韭菜片片
3
人做过这道菜
雨-小田
陕西美食
用料
| 韭菜 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 大蒜 | 1颗 |
「独家」陕西韭菜片片的做法
-
把洗好的韭菜切碎
-
切小一点
-
把韭菜里放进盐，用手抓抓，抓软
-
把抓的韭菜里倒入适量面粉，用温水搅拌成面穗
-
把面穗和在一起，和成面团
-
活好的面用保鲜膜或者面布盖着，醒15分钟
-
把大葱洗净
-
大葱切成末
-
把大蒜切成末，放入辣椒油，备用
-
起锅烧油，油烧热，把蒜里泼油。（油要很热）
-
放盐备用
-
把切好的葱花炒一下，炒出香味，盛出备用
-
辣子油里面放醋，盐，凉白开，搅拌好，备用
-
热油泼的蒜末搅拌均匀，备用。
-
秘制辣子醋水，蒜泥，熟好的葱花就做好了，备用。
-
把醒好的面拿出，揉几下。
-
擀成大面片
-
擀薄
-
切成块状
-
锅内烧水，水开下面，煮熟捞出。
-
浇上做好的秘制辣子醋水，蒜泥，熟好的葱花
-
韭菜片片就做好了，搅拌均匀，就可以吃了
