糯米红豆馅儿油炸糕。
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人做过这道菜
h莉
家里正好有现成的材料，嘴馋了就做着试试。
用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 红豆馅 | 200克 |
糯米红豆馅儿油炸糕。的做法
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糯米粉200克放入盆中，一半用100克的开水，一半儿用50克的凉水和面。搅成面絮，感到面团是温热的时候加入2g酵母揉成一个光滑稍软的面团。
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和好的面醒发一个小时。案板上刷一层油，把面搓成长条，分成6等份儿。
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包入红豆馅儿，再次醒发10分钟。
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平底锅放油，油七八成热时，转小火，下入包好的油糕。
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全程小火炸，勤翻面。
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炸到两面鼓起大泡不塌陷，就可以盛出来享用了。
小贴士
1.面要活的软一些。糯米面和普通面粉手感不一样，按照这个比例就可以，不需要加水。
2.面团温热的时候加酵母，这样才能最大的发挥酵母的活性。
3.一定要等到油热以后再下油糕，不然会粘锅的。
2.面团温热的时候加酵母，这样才能最大的发挥酵母的活性。
3.一定要等到油热以后再下油糕，不然会粘锅的。
