平底不粘锅脆鸡蛋卷
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人做过这道菜
赵赵赵小菲
做这个要有足够的耐心😂做了15个用了大概两个小时
用料
平底不粘锅脆鸡蛋卷的做法
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油 糖 奶混合，搅拌均匀
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低筋面粉过筛
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面粉，黑芝麻全部加入，搅拌至无颗粒
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每次一勺的量，不用舀太满
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锅烧热，切记！全程小火🔥！面糊上盖一张硅油纸。
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拿一个盆底压一下，架筷子是为了不烫手。尽量压薄一点
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大概停15-20秒就可以揭开了
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途中可以拿铲子多压压，加速水分蒸发，勤翻面
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这个颜色基本就好了
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我喜欢颜色深点的就多热了一会儿🤣别看颜色深，但是没有糊味儿
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离火后快速卷起！切记！速度要快！要不然凉了就卷不住了。卷好后压10秒钟。
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卷的慢了，有一点就卷不住了
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放凉，超级脆👍🏻
