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周黑鸭～～疫期自制美食

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疫期在家就是折腾吃的，养膘～～武汉的消息看多了～～嘴馋周黑鸭买不到～～只能自己动手了
～～

用料  

料酒 80g
老抽 30g
桂皮 一小块
生抽 30g
姜 8片
冰糖 30g
香叶 3片
鸭翅 一斤
辣椒、花椒、麻椒 各一小把，自己根据喜好把控。我是喜欢微辣加老麻的主

周黑鸭～～疫期自制美食的做法  

  1. 鸭翅洗净，冷水飞水去血水然后用冷水猛冲

  2. 所有调料一起下锅，液体约淹没食材三分之二（视锅的大小，可调节料酒量）

  3. 大火煮沸后关小火慢炖

  4. 汤汁近乎收干，变为浓稠即可

  5. 放凉后捞起可以开吃咯～～

上传你做的周黑鸭～～疫期自制美食

 
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该菜谱发布于 2020-02-11 20:17:39
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