白钟元最爱同款辣蒜鸡翅
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人做过这道菜
乔妹儿美食馆
最爱看炸鸡吃播，特别是辣蒜味的😍迫不及待要和大家分享下这道美食啦!
这款炸鸡翅的做法主要用了白钟元制作的酱汁部分和Amanda的腌制鸡翅的方法😛（酱汁是灵魂，真的!!）
所以，我吃第一口的时候被惊艳到了，甜甜咸咸有点辣，又有点蒜香，我真的没形容了，去做就知道了，相信我，你会爱死这个味道的！😊
这款炸鸡翅的做法主要用了白钟元制作的酱汁部分和Amanda的腌制鸡翅的方法😛（酱汁是灵魂，真的!!）
所以，我吃第一口的时候被惊艳到了，甜甜咸咸有点辣，又有点蒜香，我真的没形容了，去做就知道了，相信我，你会爱死这个味道的！😊
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 酱油 | 3大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 酸奶 | 50克 |
| 鸡翅 | 10个 |
| 面粉 | 100克 |
| 红薯淀粉 | 250克 |
| 现磨黑胡椒 | 1小勺 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 黄糖 | 5克 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
白钟元最爱同款辣蒜鸡翅的做法
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鸡翅洗净，擦干水分
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将酸奶和现磨黑胡椒一起与鸡翅拌匀，腌制两小时（酸奶浓稠一些，没有酸奶可以用纯牛奶代替，牛奶没过鸡翅即可）
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四个蒜压成蒜蓉，四个蒜切成片，干辣椒和青辣椒切碎（青辣椒用细长的）
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两小时后，打个鸡蛋到鸡翅里，拌匀
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加入面粉搅拌均匀，面粉不要太多，两面均匀即可
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每个鸡翅裹上红薯淀粉
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油烧小火加热六成熟（放点裹鸡翅的鸡蛋液到锅里能迅速浮起来）
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下鸡翅炸至两面金黄
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捞出沥油
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全部捞出之后，等油升温到八成热的时候，将鸡翅全部放进去复炸，炸半分钟（为了能锁住鸡翅里的水分一定要复炸，这样吃起来才有爆汁的感觉）
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捞出，把滤网放在一个小盆子上，这样所有鸡翅能够散热，可以保持鸡翅更脆
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另起锅，小火，放入酱油
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依次放入蒜蓉，黄糖，料酒和蜂蜜，加热均匀待糖融化
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糖融化后放入青辣椒，干辣椒和蒜片
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酱汁中火加热至冒泡
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关火，酱汁倒入鸡翅里，戴手套，拌匀
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超级好吃哒哒哒，大家一定要做啊😁，晚上做完这个，迫不及待的就传菜谱啦，因为太好吃啦!
