日式酱汁拌饭/饭团
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人做过这道菜
江湖小浪催
做美食是一种享受～
用料
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 冷饭 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 适量 |
日式酱汁拌饭/饭团的做法
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准备材料ing～
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准备一个小碗，一把瓷勺。向小碗➕2勺蚝油。
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再向小碗➕2勺生抽
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继续➕1勺白糖。
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搅拌均匀至无颗粒状。（图中的不行，只是在过程中，一定要搅拌均匀，无颗粒！）
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向冷饭里➕黑胡椒搅拌均匀。（冷饭比较硬，要耐心多拌一下）
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将冷饭捏成三角形饭团（或者自己定形状），直接做拌饭的话就不用捏了～
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在锅中➕垫一层油（平底煎锅是最好的，把锅底垫平就行了。）
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向锅内➕入冷饭翻炒，若是饭团就两面煎至金黄
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向锅内➕白芝麻翻炒片刻即可出锅，如果是做饭团就煎至两面略显金黄时刷上酱汁出锅。
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做拌饭的话就出锅➕调好的酱汁均匀搅拌
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饭团摆盘！大家不要学我图里放太多酱汁！太浓稠有点咸！煎的时候适当刷酱就好了！！！
小贴士
1⃣️一定要用冷饭啊！！！热饭不够黏很容易塌，捏不成饭团。（不过冷饭做饭团时好粘手）
2⃣️酱料比例和黑胡椒的量可根据自身喜好搭配。
3⃣️最后饭团淋酱不要放太多！太多会咸又会塌！
2⃣️酱料比例和黑胡椒的量可根据自身喜好搭配。
3⃣️最后饭团淋酱不要放太多！太多会咸又会塌！
