白胖隔夜发酵包子
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人做过这道菜
晨之晞
包子的灵魂就是皮和馅，馅做好容易皮却难，这里给大家介绍一个隔夜发酵的包子皮。
用料
白胖隔夜发酵包子的做法
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前一天晚上，用适量温水把鲜酵母溶化，倒入面粉中搅拌均匀揉好，用盖子盖好，放在冰箱冷藏，冬天可直接放阳台，第二天就成这样了，发至2—3倍大。
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排气揉好，回下温。
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揉成圆圈。
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分好份揉成圆团静置10分钟。
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把面团擀成中间厚外围薄。
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把馅料包好。
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包好了上锅，开火让热气冒起来，然后关火，闷10分钟左右二发一下。
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然后开大火冒气转中火，上下两屉包子蒸25分钟。
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蒸好后关火闷8分钟，然后开锅，白胖包子成了。
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配上自己做的糖醋蒜，味道好极了。
