四色棋格水立方吐司
0
人做过这道菜
CHRISTINE艺颖
特殊时间不能出门，突发奇想研究点特别的甜品，家里正好有多种颜色果蔬粉，就做了一个五颜六色的吐司。我是为了消耗淡奶油，如果家里没有奶油就找一个250克水立方的方子按照我的方法整形就可以了
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 大麦苗粉 | 3克 |
| 甜菜根粉 | 3克 |
四色棋格水立方吐司的做法
-
除果蔬粉以外的材料全部混合揉出手套膜。
-
把揉好的面团平均分成4份，大麦苗粉，可可粉，甜菜根粉分别加入几滴水调匀（这样能很快的跟面团融合），分别跟其中的三份面团混合，揉成绿色，棕色，红色的面团。
-
盖保鲜膜放温暖处静置25分钟。
-
然后排气，每个颜色平均分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。
-
取一面团擀成长舌状
-
卷起
-
从中间切开分成两份，一共分成16份。
-
把每个切好的面团按颜色交错竖立在吐司盒里
-
烤箱放碗热水进行二次发酵到八分满
-
发酵好后盖上吐司盒，预热165度烤30分钟。
-
不错吧
小贴士
这个方子淡奶油比较多，所以就没加黄油，不过奶香味十足。因为kt吐司盒受热快，后来我把温度调到165度30分钟。可能分割面团的时间有点长，发酵有一点点过了，所以组织不是那么细腻。再就是把甜菜根粉换成红曲粉会好一些。甜菜根经过高温，颜色就变浅了。
