淡奶油雪花面包
0
人做过这道菜
筱雨霏霏66
用料
淡奶油雪花面包的做法
-
和面:启动面包机和面功能，设置30分钟。除黄油、盐外，将其它所有的材料倒进面包机进行和面，10分钟后倒入常温黄油、盐，继续和剩余的20分钟，面团达到手套膜状态。
-
和好的面团进行发酵，至两倍大，有蜂窝状，这一步大概需1小时。
-
将发酵好的面团充分排气，分成8等份。
-
将8个小面团整成椭圆形。（这个步骤可以将面团擀开再卷起来，面包会有拉丝的效果。）
-
将整好的面包放入烤箱进入第二次发酵，温度设为30度，底部放一盘热水，发酵约20-30分钟。将发酵好的面团取出，筛上面粉，可以用小刀在表面划开，做成下面成品图1。
-
烤箱预热，上火170度，下火180度。将面团放入烤箱中层，烤15分钟，根据上色情况调整时间。
-
成品1
-
成品2。将烤好的面包冷却后，从中间切开，挤上打发好的淡奶油。
-
效果细节图
