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葱爆牛肉

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用料  

牛柳肉
蛋清
鱼股油

葱爆牛肉的做法  

  1. 牛肉切片，抓洗一分钟，沥干

  2. 一勺盐 胡椒粉，两勺老抽，搅拌两分钟至黏手，等两分钟，加鸡蛋清，一把淀粉，一大勺油搅拌

  3. 切葱姜蒜，红辣椒

  4. 蒸鱼鼓油8克，料酒5克，一点盐 胡椒粉 淀粉

  5. 加多油烧热加牛肉，中小火捞出

  6. 红椒姜蒜爆锅，3克耗油 甜面酱，加牛肉，加葱，大火20s，加料汁，加油

小贴士

牛肉可以切小薄一点
淀粉加少点
葱肉分炒，肉不要炒太久

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该菜谱发布于 2020-02-11 22:53:18
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