鸡胸肉洗净切块,与生姜一同放入锅中焯水
煮出血沫后用冷水冲一遍,放入高压锅冷水大火煮20分钟
取出鸡胸肉沥干水分,装进保鲜袋,用擀面杖擀一下
擀成这样就可以手撕啦~撕得尽量细
撕好的鸡肉放入炒锅小火慢炒,炒到微微泛黄(觉得不够松软的可以用料理机再打一下)
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