万古烧版砂锅排骨蔬菜粥
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cross肉
用料
| 大米 | 半杯 |
| 排骨 | 4块 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬菜（我用的是小油菜） | 3-4颗 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 甜玉米（看个人，调剂口感） | 一小把 |
万古烧版砂锅排骨蔬菜粥的做法
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排骨解冻，用凉水把血泡出来；大米浸泡30分钟
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凉水排骨下锅，和葱姜料酒煮沸，多煮一会，去腥
然后把排骨捞出备用。 -
煮粥，把米和排骨同时倒入电压力锅，选粥，水可以放在4刻度，这样煮出来的粥没有那么稠，为下一步砂锅熬粥做好铺垫，省时省力。
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把煮好的粥和排骨一并倒入砂锅内，中火不停搅拌，防止粘锅。这时就会发现水份一点点减少。这个过程中依个人口味放盐调味，这样排骨和粥一起入味。
粥变粘稠时放入甜玉米粒，切好的蔬菜不用焯水，油菜根部可以跟玉米粒一起下锅，油菜叶关火后下锅，搅拌均匀盖上盖子利用砂锅的余温焖一会。
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起锅，撒胡椒粉，黑胡椒口感辛辣些，热乎乎的砂锅粥完成✅
小贴士
玉米粒清甜的口感会调节排骨的油腻和咸香，看个人喜好
