银丝卷（甜味和咸味）

Name: 银丝卷（甜味和咸味）
Ingredients: 250克中筋面粉; 4克酵母; 10克白砂糖; 125克水; 夹馅（甜）; 45克猪肥肉; 40克白砂糖; 夹馅（咸）; 适量葱花; 适量椒盐; 适量植物油

5 人做过这道菜

小时候妈妈就给我们做银丝卷
中间有甜甜的馅
吃起来特别满足
妈妈手把手教给了我
也结合了网络上其他老师的方法
记录下来分享给群里爱美食的朋友
（图片资源缺乏，稍后再补）

用料

将肥肉剁碎，并分次加入白砂糖一起剁，让白糖每次都和肥肉融合，再加入下一次，直到白糖和肥肉完全融合，备用！如果是咸味，就是将椒盐、葱花、少量食物油混合即可。
1、将面团材料混合，揉成光滑的面团
将揉好的面团用擀面杖擀成为长方形面片，不要太厚，要薄一点
将长方形面片分成三等分，空出边上的一份，其他两份均匀铺上馅（甜的或者咸的）。然后，从未铺内馅的一端往中间折叠，再把另一端的面片叠上去（比较难形容，下次拍个实操的图片）
现在的面片变成了三层，里面均匀铺上了内馅，整理下面片的形状，然后切细丝，切出三条或者四条
将细丝缓慢拉伸拉长，然后从一端开始卷，一直卷到另一端，压实底部，并整形
放入蒸笼，在35度左右的温度中醒发30分钟左右，然后水开上锅蒸15分钟