咖喱牛肉

超市外卖买的牛肉一斤，带筋，看着不错。切块冲洗。

切记冷水下锅，加一丢料酒去腥。

煮出血沫，倒到篮子里沥水（不要用冷水冲！会很难煮烂。）

水烧开，加入八角香叶（家里么有桂皮了，有的也可以加）这一步可以先炒香料，在加牛肉煸炒，但是我不喜欢放油，就直接水煮了。

水开小火一个半小时，牛肉烂糊为止。（不要加盐！煮牛肉一定要最后加盐，否则一样很难烂糊）

都切成块，别太小，容易煮碎。（今儿的胡萝卜也太长了……）

差不多如图大小。

尝尝牛肉，棒，烂糊了😂

捞出香料。

另起锅，少许油，小火炒土豆，封边不易碎。

然后都倒进去扒拉扒拉，别学我，还是多放点油吧。

水漠过食材，煮开。

煮开的倒进牛肉，再炖煮20分钟。

蔬菜软烂后关火，加入咖喱块。

搅拌融化后重新开火，炖煮五分钟，勤搅拌，易糊锅。

此时应该加入椰浆，没有的就用椰汁或者牛奶代替吧，再没有就加奶粉，要是再没有……你下楼买吧。

搅拌，尝尝咸淡，太淡加点盐，但是我今天这个量口味正好。煮开关火。

要更美观可以淋几滴红辣椒油哦。盖浇饭🍛加一个荷包蛋，洒上黑芝麻。或者直接拌任意一种面条🍜。

类似如图