一学就会的新疆烤包子

先处理肉馅，洋葱切小丁，和肉馅一起放入盆中，加黑胡椒、白胡椒、孜然粉、酱油、盐、糖，朝一个方向搅拌，如果觉得馅料有点散就加入几克清水。

这是搅拌好的肉馅，盖上锅盖或保鲜膜腌一会入味。

开始做面皮。面粉中加鸡蛋、植物油，一边加水一边用筷子把面搅成絮状。然后揉面，大概10分钟，揉好的面团略软，放盆中盖上盖子或保鲜膜醒15分钟。

醒好的面分成30g左右一个的小剂子，盖保鲜膜或湿布备用，防止水分蒸发。

取一个剂子幹成长方形（我这个擀的有点椭圆了，不影响），擀的时候可以加一点干粉防粘。

取肉馅放入面皮中间位置

上面的面皮向下折，下面的皮向上折，包住肉馅，然后两边的皮向中间折。

折的时候可以在皮上抹一点蛋液，增加粘性。像这样子。

这个就是折好后的样子了，包好后把包子反过来码在烤盘中（可以先在锡纸上刷一层油，包子烤的过程中会出水，涂油防止包子烤好后粘在锡纸上）。

包子全都包好码在烤盘上，这个时候可以预热烤箱了，200度10分钟。然后在包好的包子上涂蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱200度烤20-22分钟即可（中途观察下包子表面，如果上色过重就在包子上加盖一张锡纸，防止包子烤糊）

香喷喷的烤包子出炉，看颜色就很诱人😍

装盘开吃

咬一口，太满足了，隔壁小孩都馋哭了😄