为了颜色效果好,没有黑黑的杂质感,去掉香蕉🍌中间黑色的芯,切成小段
将处理好的香蕉和一个蛋黄放入小美主锅
设置20秒,速度逐渐增加到8速。中途暂停⏸️一下,把甩到锅壁的香蕉泥刮下去继续打磨。
倒入低筋面粉和奶粉,设置20秒,速度3逐渐增加到6,混合,注意观察干湿度,就像做馒头揉面一样。太干的话用量杯盖加一点点饮用水,太湿的话加一点点低筋粉。混合到有一点点粘手的程度。
设置30秒/揉面模式
取出面团,用手揉几下,揉成一个光滑的面团醒发半小时
用擀面杖擀成0.5CM厚度的面片
烤箱预热160度。把面片切成5-6CM长,1CM宽的条,拧成螺旋状。其实形状随意,有利于宝宝抓握就行。
放入铺了烘焙纸的烤盘,注意磨牙棒之间留空隙。送入烤箱中层。160度烘烤30-40分钟。最后10分钟注意观察,上色以后将温度调至140度。应该是自然小麦色。
出炉啦!尝一根,里外很硬很脆就对了。如果外面上色而且硬但里面是软的,就继续回炉120度低温烤。
冷却后放入食品密封袋保存。