葱油多宝鱼
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人做过这道菜
大圆Yvonne
用料
| 多宝鱼 | 条 |
| 老酒 | 勺 |
| 食盐 | 克 |
| 生姜丝 | 若干 |
| 葱 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 花生油 | 克 |
葱油多宝鱼的做法
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将多宝鱼去内脏，刮鳞，洗净，用厨房纸巾擦干，在鱼身上划几刀，撒上食盐，少许老酒，姜丝，腌制10分钟。
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大火烧开水后，入锅蒸8分钟，然后闷一分钟左右，端出多宝鱼，倒掉蒸出来的多余水分，去掉姜丝，然后把调好的汁（按生抽2调羹，醋4调羹，白糖半调羹）均匀的倒在鱼身上。
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撒上葱花，将油热到150度左右（锅中油热到冒黑烟差不多就是够温度了）均匀的淋在鱼身上…
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好咯，上桌，可以美美滴享用啦！
小贴士
我买的这条多宝鱼大概500克左右，所以大火开了蒸8分钟再闷一分钟就刚好的，我的汁比例是生抽2勺，醋4勺，白糖半勺，因为我们家喜欢吃稍微酸一丢丢的口味，若是不喜欢醋味太猛，可以改为3勺差不多啦！
