鳕鱼可乐饼

Name: 鳕鱼可乐饼
Ingredients: 一袋日式面包糠; 1个鸡蛋; 少许盐; 500克鳕鱼; 1勺淀粉; 2片姜; 少许白胡椒粉; 1勺生抽; 依个人口味添加青豆粒胡萝卜粒; 料酒适量

1 人做过这道菜

买了除刺的鳕鱼，每次都是清蒸，煎鳕鱼，由于家里有个挑剔的娃，为了能让娃吃的开心，借鉴了美式crab cake蟹肉饼以及日本可乐饼的方式做了鳕鱼可乐饼。由于是让娃吃的，所以里面加了青豆与胡萝卜粒，也可不加，也可加其他不出水的蔬菜，比如花椰菜，菜花等十字花科，玉米粒等等

用料

把鳕鱼剁碎，借鉴做鱼丸类的菜谱。姜剁碎，如果能用研磨器研磨一下越细越好，这样就吃不出来姜的口感了。
把剁碎的鳕鱼，姜沫倒进碗里，加入少许料酒，白胡椒粉，盐，生抽，一个鸡蛋，一勺淀粉，开始搅拌。直到搅拌均匀。如想让口感更松软可以在搅拌好的鳕鱼泥里加少许面包糠。最后加入青豆，胡萝卜粒。
搅拌好以后，准备一个盘子倒入面包糠，用手把鳕鱼泥做成小饼的形状，粘面包糠。
平底锅中火烧少许油，开始煎鱼饼。煎至两面金黄即可出锅。