五步完成的培根蛋酱意面，大师配方🍝

掏出所有需要的材料～
我做的是一人份，
做多人份的话看情况增加食材就好。
制作过程中会使用到两口锅。

一个锅煮沸水加入适量盐；
然后加入意面，按包装上的时间煮。

盐一般1升水放10克。
我喜欢吃有点韧性的面，也就是所谓的al dente，所以我一般少煮两分钟。

培根切小块，
拿另一个锅开小火慢煎，把油逼出来。

大师有用橄榄油煎肉，但单培根的油也足够了，看个人取向。
然后他使用的是腌猪颊肉，
我没买到，替换成了袋装培根。

制作蛋酱。
我打了一整颗蛋外加一个蛋黄来调酱，
加入40克帕玛森碎，加入黑胡椒碎，
然后打均匀。

黑胡椒碎可以尽量多一点。
不用加盐调味，培根会有咸味。
蛋酱也可以只用蛋黄，口感会更好。

培根煎出油变微焦之后，关火。
加入差不多同时煮好的意面搅拌入味。

在手触碰意面感觉不再烫人的时候加入蛋酱，均匀搅拌。

锅里的温度切记一定不能太高，
否则就变鸡蛋炒面而不是蛋酱意面啦。

摆盘。

真的非常方便制作的，
培根蛋酱意面就完成啦。

意面韧而弹牙，
培根肥而不腻，
无奶油却有浓浓奶香，
黑胡椒颗粒碎带来更丰富的口感。

请一定尝试制作哦！
谢谢你看到这里^^