奶香小油条(超简单)

7.7 综合评分
276 人做过这道菜
人间烟火气,最抚凡人心
有多少人想念油条了?
宅家做贡献的期间,不如学点新本领
如此美貌的香酥小油条
你值得一试

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用料  

面粉 300克(8-10条的量)
鸡蛋 1个
2克(喜欢吃咸一点的可加到5克以上,根据自己口味调整)
酵母 3克(一定要放,不放不能发酵)
食用小苏打 2克(最好要放,不放会影响蓬松度)
牛奶 160克(没有牛奶可以换成水,但会影响奶香味)
食用油 20克

奶香小油条(超简单)的做法  

  1. 在300克面粉里加3克酵母➕2克盐➕2克小苏打➕一个鸡蛋,边搅拌边加入160克牛奶,之后再加20克食用油和成一个光滑面团【揉面大约15分钟】把面团放入保鲜袋或盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵(比如阳光下)。

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤1
  2. 发酵至蜂窝状即可。(10度以下的室温可以发酵一个晚上)。如果家里有面包机或发酵设备,可以放在机器里发酵(大约发酵1.5小时)。

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团不用揉,直接用擀面杖擀平,擀成一大片,然后用刀切成小窄条。两张小窄条叠放在一起之后,再在中间用筷子压一下,将长窄条分切成喜欢的长度,用筷子头在两端戳一戳。

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤3
  4. 锅里倒入食用油,中火热油

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤4
  5. 把油条放锅里炸,转小火。

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤5
  6. 在炸的时候用筷子不停翻动油条

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤6
  7. 炸至金黄色,油条浮在油上,捞出沥干油

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤7
  8. 用这个方法做的小油条,外皮酥脆,里面蓬松,口感奶香

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤8
  9. 大展身手的时候到了,一起做油条吧!

    奶香小油条(超简单)的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-02-12 10:05:27
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