原来油条如此简单

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过年在家是不是都被憋疯了,朋友圈里都是凉皮,蛋糕,站扫把,来,一起做油条晒朋友圈

用料  

鸡蛋 1个
面粉 300克
200克
泡打粉 4克
小苏打 3克

原来油条如此简单的做法  

  1. 把小苏打泡打粉盐混合进面粉,搅拌均匀,加鸡蛋,水先加一大半,搅拌成絮装,看看干面粉多少再适量加水,不能和太硬

  2. 加入十克左右的油,用拳头👊🏻一直按面粉,一直到油水面吸收差不多,叠两三下继续按,然后盖一层湿毛巾醒面,十分钟左右,继续拳头👊🏻一直按,不要揉面

  3. 面团差不多的时候用保鲜膜包起来放在冰箱里面让它睡,过夜,早晨提前半小时拿出来

  4. 早晨拿面团出来的时候,电饭锅开始煮粥。面团醒差不多粥也好了,开始炸油条
    小揪一小团放油锅里试试油温,我是先大火升一下温,然后调中小火,油条切一两公分宽条,中间沾水,两条覆盖,中间用筷子压一下,捏两头下油锅,筷子不停翻滚,颜色差不多就出锅

    原来油条如此简单的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-02-12 10:28:52
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