香煎豆腐
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人做过这道菜
YR-7
豆腐我用的是老豆腐 也可以用嫩豆腐 口感上嫩豆腐会软一点 白糖一定得少放 因为它只是提鲜来的 陈醋我觉得用会更好吃一点 半勺就行不用太多 放多了会成糖醋汁
用料
香煎豆腐的做法
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豆腐切厚片 不要太薄了 装好备用
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葱姜蒜 小米辣 香菜 切好备用
料汁：生抽1勺 耗油一勺半 胡椒粉适量 陈醋适量 白糖放一点点就行 不要多了 倒点清水搅拌搅拌
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一个鸡蛋 适量淀粉 （多一点哈）
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豆腐裹鸡蛋 再裹淀粉
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平底锅放油 裹豆腐 放入锅内煎至两面发黄 小火慢煎
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煎好备用
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起锅烧油 放入葱姜蒜 小米辣 炒香
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放入煎好的豆腐 炒拌均匀
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加入调好的料汁 搅拌均匀
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炒至汤汁浓稠 搅拌均匀使豆腐都裹上汤汁 放入香菜叶
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出锅装盘
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