红糖馒头
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人做过这道菜
烟雨钓寒江
用料
| 面粉 | 500克 |
| 红糖 | 100克 |
| 温水 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 小苏打（可不放） | 5克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 红枣粒 | 适量 |
| 配方二 | |
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 110克 |
| 红糖 | 70克 |
| 酵母 | 2克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 可可粉（没有可不加） | 1克 |
| 面粉 | 60克 |
红糖馒头的做法
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温水加红糖、酵母搅拌均匀
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放入500克面粉搅拌成粘手的面团，密封醒发，至有大量的蜂窝状态即可
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加入红枣，泡打粉，玉米油，再次充分揉匀，做成等量的小剂子
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注意剂口朝上
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入锅再次醒发30分钟。大火蒸12分钟，焖3分钟后出锅
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配方二步骤
面粉200克，酵母2克，水110克，混合揉光滑后发酵，发酵好后加入红糖70克揉匀，再加入其他配料揉匀，滚成长条，稍微撒入上干粉，用手直接揪大小合适的剂子，不需要整形和长时间发酵，水开上锅蒸大约12分钟
