天天想吃的甜甜圈🍩
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人做过这道菜
果香Cafe
孩子大人都爱吃的甜甜圈 比烤的又松软又Q弹
用老面所以第二天还软 快下手吧！
用老面所以第二天还软 快下手吧！
用料
| 中筋面粉或者高筋面粉 | 250g |
| 干酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 20g |
| 绵白糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 牛奶 | 125g |
| 黄油 | 20g |
| 老面 | 80g |
| 《老面》 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 干酵母 | 1g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 95g |
天天想吃的甜甜圈🍩的做法
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提前准备
1，做好老面 (如果没有老面 不放老面也可以做)
2，切烘焙纸 10×10左右大 -
黄油以外的东西都放在盆子里面 到牛奶揉面 揉到一个面团 。
面团表面开始光滑 加黄油 继续揉面 -
揉到面团表面光滑 表面看到小气泡
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整理表面 表面盖好保鲜膜开始第一次发酵 发到两倍大(冬天温度低 所以暖气片上面 或者 电暖垫上 夏天室温就可以)
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用指上粘点面粉 面团上打孔 没有回缩 就可以
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排气 分8-10个 小面团整理一下 醒面10分钟
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擀面 厚点的圆形 中间用指打孔 放在提前准备好的烘焙纸上 。盖上保鲜膜
第二次发酵 发到1.5-2倍大 -
油预热。小火 到中火！木头筷子放在油里小小气泡出来就可以开始炸了
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炸到 黄金色即可 一面大概2分钟左右
很容易上色 所以注意！ -
最后你喜欢的装饰 巧克力 绵白糖 等等
绵白糖的话 炸出来立刻放 要不不会粘着
