糯米粉入面包机,一边启动搅面,一边加开水。其实用手就行,我是有多懒,不想弄脏手,全交面包机了。
继续一边搅面,一边加冷水。
揉至面团融合,混合均匀。揉透才能好包,不易开裂。
面团分割成小剂子,搓圆每个约25-30克。馅料搓圆,每个15克。
面皮压扁圆,包入馅料。虎口推送收口,捏紧,揉成光滑小圆。
稍滚些干粉,保持距离放入容器,盖好防止风干。
开水下锅,煮开后转小火温煮至熟即可。
圆润不破,皮馅刚好,挺大个,我一个吃三个差不多了,呵。
红豆沙馅不是流沙的那种,但清甜不腻,很好吃哦。
暂时不吃的汤圆,可以滚粉或用保鲜膜独立包好,放冰箱,冷藏2-3天,冷冻1个月。