萝卜炖羊肉（山西版）
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人做过这道菜
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下厨房一搜这个菜单的时候什么都没出来，让我感到非常惊讶🙀，我以为是下厨房屏蔽我了。做好以后决定把我山西这个秋后的大菜放上来，必须占领一席之地！🍾
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 萝卜 | 2根 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 9片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
萝卜炖羊肉（山西版）的做法
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冷水加姜片放入羊肉煮开后，捞出羊肉热水洗干净。（此步骤忘记拍照📷）
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冷锅放适量油，（如果羊肉比较肥就少放点油）放入葱姜蒜洋葱爆炒，炒至洋葱出香味。
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放入八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒煸炒一下，
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放入羊肉继续翻炒片刻）火候把握好别糊了）放入一匙老抽，羊肉表面均匀裹满老抽的颜色。
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热水入锅，水的深度是没过羊肉表面。放入两勺生抽。大火盖上锅盖煮开转至中火炖一小时左右。
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此时切好萝卜，传说中的滚刀块我其实完全不名真意。凑合滚吧。
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羊肉炖到八分熟时，放入胡萝卜。加适量盐继续炖。
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出锅上碗🥙
