银鱼仔炒蛋
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银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
用料
| 银鱼250 | 克 |
| 鸡蛋6 | 个 |
| 葱花2颗 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
银鱼仔炒蛋的做法
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1.新鲜银鱼仔用自来水冲洗干净斤，量干水份
2.烧热油，倒进银鱼仔，翻炒至变乳白色，这时银鱼仔会出水，然后倒出银鱼仔量干水，把锅中水倒走
3.准备好6只土鸡蛋小那种，如果鸡蛋比较大就减量，葱花切碎
4.再烧热油，倒进已量干的银鱼仔进去翻炒一会，再倒进蛋液，小火慢慢翻炒鸡蛋快全熟时，加葱花继续翻炒至鸡蛋全熟时加生抽或适量盐翻炒几下就出锅了
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成品
