焖面

姜切成丝，葱和蒜切成段备用。
切好肉，豆角，蒜苗。
锅中倒油，油温七成热。葱姜蒜放入油锅，烹出香味。

把肉丝倒入锅中，炒到七成熟（可先放肥肉翻炒，再炒瘦肉）。
把切好的豆角放到锅中，翻炒一会，倒入盐（盐的量要满足整锅的面条！）。
加入高汤或者开水，倒入老抽，生抽，十三香煮一会。（水量要适中，切记！！！）
盛出一碗汤，备用。

把湿面条拽成小段，放入锅内。（不需要搅拌，切记！！！）
在面条上淋少许油，盖上锅盖。
大火焖5分钟。

打开锅盖，把面条翻过来。
把之前盛出的菜汤，倒入翻过来的面条中。
盖上锅盖，大火焖至锅冒热气。
改小火焖8-9分钟（听锅中声音，判断是否水少，锅糊）。

打开锅盖，倒入切好的蒜苗。
淋上香油。

把油，面，蒜苗搅拌均匀。
出锅！