土豆烧肉盖浇饭
1
人做过这道菜
喵吖个喵
被疫情困在家里的日子，一个被迫成长的烹饪小白🙊🙊……
用料
| 土豆 | 5个 |
| 五花肉 | 400克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 15克 |
土豆烧肉盖浇饭的做法
-
土豆去皮、切块。带皮五花肉切成2cm 左右的方块。切好的五花肉放锅里加半锅水、姜片、一勺料酒，焯水5分钟后捞出。
-
香葱切末，待出锅时用。姜切片、和葱白、大蒜子一起烧肉时用。
-
锅里放少许油，加肉块进去翻炒，中火即可，不停翻炒，不然容易粘锅。
-
炒至肉块呈金黄色出锅
-
另起锅加少许油，放入冰糖，切记小火。之前看到有不少人说熬糖的时候烧糊了，就是因为🔥不能太大，慢慢熬
-
1分钟左右冰糖就化开了
-
熬成糖浆之后，倒入肉块，加姜片、蒜子 葱白进去翻炒。琥珀色的肉肉看着太有食欲了🙈
-
肉炒入味后，加适量温水，盖上锅盖慢炖，30分钟左右。
-
30分钟后，倒入土豆一起中火炖8分钟左右
-
装盘出锅，撒上葱花，第一次挑战土豆烧肉零失误，你也可以✌️✌️
-
配上米饭，肉肉的汤汁浸在饭里的滋味，简直不要太销魂😻
