现点豆花、豆腐
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人做过这道菜
舒麒羽
疫情爆发原来喜欢吃的那家豆腐店都没有开门，想吃豆腐只有自己动手，还好一次成功！
用料
现点豆花、豆腐的做法
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黄豆250克，泡发7、8小时。
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滤去水放破壁机里，加水打浆。
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打浆
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打好倒入滤帕（我用的纱布，忘记拍照了），把豆渣滤去，尽量拧干。
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过滤好的豆浆上火煮，时间长一些，断生。再过滤一遍倒入电饭锅
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打去浮沫
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这是家里剩下的生石膏，用炒勺在火上烧成晶体发白，就变成熟石膏，加水浸泡，把石膏水过滤出来。
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倒入石膏水，用保温档保温15分钟。
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凝结成块，这个时候就可以吃豆花了。
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把豆花倒入纱布，我没有模具，所以没有拍，就是用那种上下左右都可以滤水的东西，放入纱布包好的豆花。用重物压上两小时。
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豆腐成功，自己做的相当好吃😋
小贴士
因为疫情，手边只有石膏，如果有内酯、卤汁那做起来更方便，跟着说明书就可以按比例做了，不过程序还是一样的！
