武大郎烧饼

100克中筋面粉+2克酵母+50克水+盐总筷子搅成絮状，揉成面团即可。面团醒发至2倍大。

老面+200克中筋粉+100克牛奶揉成光滑的面团，醒发15分钟（冬季醒发30分钟）

分成50克一个的面团搓圆，盖保鲜膜醒发15分钟，取一个面团擀开，里面包上糖+芝麻，再擀成自己喜欢的形状，擀得越薄越好，厚了中间不熟。

电饼铛开一根管子，不用刷油，直接放在里面，盖上盖子2分钟翻面，翻面2－3比就熟了。

里面的糖看家人喜欢的程度放，没有量，喜欢吃甜点的就多放点。黑芝麻，白芝麻都可以。

没有电饼铛的，直接用不粘锅，开最小火，不用油直接放里面，盖上锅盖闷30秒翻面看看，如果30秒没上色，就可以差不多1分钟左右翻面一次。