萝卜素丸子
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人做过这道菜
微笑的向日葵_tvpi
萝卜的营养成份：根含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分还测得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含甲硫醇7.75毫克%、维生素C近20毫克%，因不含草酸，是钙的良好来源。含锰0.41毫克%，硼约7毫克%(干重)。又含莱菔甙。
萝卜的功效和作用：
消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正头痛。
萝卜的功效和作用：
消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正头痛。
用料
| 红萝卜 | 1根 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 5克左右 |
| 十三香 | 1勺 |
| 鲜鸡汁 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 20-30克 |
| 食用油 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 味精或鸡精 | 适量 |
萝卜素丸子的做法
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红萝卜一个，洗净，去掉头尾。
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用插丝器把萝卜插成丝。
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放入开水中焯水至断生。
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放入冷水中过凉，用纱布挤去水份。如果丝太长，可以切几刀。
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放在盆中加入鸡蛋，面粉及上述所有的调料。
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最后和成萝卜馅儿，各种调料添加按照自己的口味即可。
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团成一个个小丸子。如果不成团就稍微多加一点儿面，前面尽量把水挤干一些，少加面粉，加多了面粉口感会有点粘。面粉越少口感越清爽，我喜欢吃面粉少的。
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锅里加适量油，为了省油我都是用奶锅，操作也比较方便。
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用勺子把丸子一个个下入油锅中炸制，丸子定型以后转小火炸熟。
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出锅以后就可以吃了，如果喜欢酥脆的口感，油温升高一点，复炸30秒出锅。
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开吃！
小贴士
1、细节和小技巧都在步骤里面。
2、有问题请留言谈论，希望收到大家的作业哦！
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