香浇莴笋叶
7.7
综合评分
11
人做过这道菜
针尖上的赤足猫
冬季是吃莴笋的好季节，但是莴笋叶也是很好吃的绿色蔬菜品类。入口干脆，无纤维感，能与之匹敌的恐怕只有罗马生菜和圆生菜。这样的口感很适合做轻度的烹调，食用起来有种贴近自然的感觉。
用料
| 莴笋叶 | 1大根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 十分之一个 |
| 姜 | 1片 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 小米辣 | 1根 |
香浇莴笋叶的做法
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选一颗新鲜莴笋叶
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去掉叶尾不要
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中间拦腰切断
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准备洋葱姜蒜小米辣
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国内加水焯莴笋叶2分钟后关火加锅盖焖着
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生抽5勺，淀粉2勺，适量鸡精，白胡椒粉研碎，用温水化开
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少量底油葱姜蒜爆香
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将生抽淀粉水倒入
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中火煮开至浓稠状
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莴笋叶捞出摆盘（一定不要留太多水分）
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将料水浇在摆好的莴笋叶上
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成品——用时5分半
小贴士
1.生抽可以用味极鲜，蚝油等各类酿造酱油产品代替
2.莴笋叶不要提前捞出摆盘，会变凉
3.如果有不吃辛辣的小孩，可以不放小米辣，减少胡椒粉用量
4.没有洋葱可以用大葱
5.不要放盐
2.莴笋叶不要提前捞出摆盘，会变凉
3.如果有不吃辛辣的小孩，可以不放小米辣，减少胡椒粉用量
4.没有洋葱可以用大葱
5.不要放盐
