奶香小油条

将面粉放入一个大碗中，里面加入酵母、盐、小苏打、鸡蛋，用牛奶和面，搅拌至面絮状后加入食用油，揉成比较软一点的光滑面团；

将面团放保鲜膜上，轻轻按压成厚片，然后抹上少许食用油（防止面团水分丢失），用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏发酵一晚或3个小时（常温夏季1小时左右即可）；

案板抹油或撒干面粉，将面团取出后轻轻拍打直接擀成长条（注意千万不要揉，直接擀）；

用刀分成同等大小的面剂,因为我炸的是小油条，所以面剂切得比较小；

切好的面积两片对折，用筷子在中间压一下,两头用手稍微捏紧，防止炸的过程中散开；

锅内热油，筷子冒泡就可以下油条了；’

全程中小火慢炸，不断翻面使油条受热均匀，炸至两面金黄就可以捞出控油；

这样我们的家庭自制奶香小油条就做好了，外表酥脆，里面松软，而且奶香味十足，个个都是空心状态。