爽口酸甜辣脆萝卜腌制萝卜
7.5
综合评分
21
人做过这道菜
武小磊
用料
| 萝卜 | 1根1300g |
| 糖 | 很多量用于杀出萝卜水 |
| 糖（甜度根据自己口味添加） | 60g |
| 醋 | 300g |
| 生抽 | 200g |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 几片 |
爽口酸甜辣脆萝卜腌制萝卜的做法
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萝卜切成四瓣
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切成这么大的片 有一点厚度
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加入很多糖 杀出萝卜的水 口感会脆
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腌制1小时
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杀出水，倒掉，洗净萝卜，攥出水（注：这一步喜欢吃酸甜的可以不用再洗萝卜，直接加后面的酱油醋，就是后面不需要再加糖了）
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醋，生抽，糖，蒜 ，小米辣，姜，拌匀
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倒入萝卜里 拌匀.想要辣一点，可以多加一点辣椒.口感，酸甜可以适当调整.
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装入保鲜盒，第二天就可以吃了.汤水不多的情况，翻拌一下.
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每天配早饭吃，非常棒，酸酸甜甜辣辣.
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腌制第三天 味道更好啦
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酸酸甜甜微辣的脆萝卜.
小贴士
萝卜可以去皮，最好不去皮i.
添加调料的时候，随时尝一下酸甜度，可以再加一点量，醋和酱油的比例3:2 三勺醋 两勺酱油 颜色要深一点可以加一点老抽.
添加调料的时候，随时尝一下酸甜度，可以再加一点量，醋和酱油的比例3:2 三勺醋 两勺酱油 颜色要深一点可以加一点老抽.
