辣子西红柿炒鸡蛋(西辣蛋)
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人做过这道菜
风喃喃
新疆人的独特做法，辣椒只是辅助调色，还会有淡淡的辣味，综合作用下，色香味俱全！快来试试吧
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 海鲜酱油 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 一勺 |
辣子西红柿炒鸡蛋(西辣蛋)的做法
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鸡蛋打碎，放入碗中，放一勺花椒粉去腥，搅拌至起沫
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葱花切丝，青辣椒，红辣椒切丝，西红柿切碎(分开放置)准备就绪
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热锅放油，等油冒烟后放入鸡蛋，翻炒三十秒关火用余热炒几下，盛出
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再加一点油，等油冒烟后放入葱花爆香，放入番茄(西红柿)，翻炒几下，加少量水，然后一小勺海鲜酱油
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闷一分钟左右，倒入青椒丝，红椒丝翻炒至断生，加少许盐
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最后倒入事先炒好的鸡蛋，快速翻炒几下就可出锅啦！
小贴士
花椒粉一定要放，去鸡蛋腥味，也可以用番茄酱代替番茄
