意式奶酪Grissini【北鼎烤箱食谱】
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人做过这道菜
固力果guriko
意大利一种餐前面包，类似阿拉棒(我不确定是不是同一种，阿拉棒是用低粉的)，搜了搜食谱后，改良成自己喜欢的黑胡椒奶酪口味。
这款烤好后是脆脆的，但没有阿拉棒那么硬。面团不需要揉成手套膜，类似贝果的程度即可，没有厨师机手揉也很ok.
这款烤好后是脆脆的，但没有阿拉棒那么硬。面团不需要揉成手套膜，类似贝果的程度即可，没有厨师机手揉也很ok.
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 干酵母 | 3g |
| 白砂糖 | 8g |
| 盐 | 3g |
| 无盐黄油 | 15g |
| 水 | 150g |
| 切达芝士 | 70g |
| 黑胡椒 | 5g |
| 香草碎 | 3g |
意式奶酪Grissini【北鼎烤箱食谱】的做法
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所有材料一览
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切达芝士擦丝
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面粉入盆，盐、糖、酵母分开放，面粉中心挖洞缓慢倒入清水。
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厨师机低速搅匀后，加入黄油、芝士碎、黑胡椒、香草碎，中速搅打成光滑的面团。不需要揉成手套膜，类似贝果面团的程度即可。
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盖保鲜膜室温发酵至2倍大
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烤箱180度预热
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发酵好的面团取出，擀成厚度约3mm的面片，切成条。
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放入烤盘，入烤箱180度20分钟，表面上色即可。每根中间留些空隙，以免粘连。
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出炉放凉，密封保存，可以直接冷冻，吃的时候拿出来复烤即可。
