菠菜洗净焯水榨汁,过滤待用
面粉,鸡蛋,一点点盐,再倒入菠菜汁一起和面,比饺子面略硬点
和成面团后,盖盖醒发30分钟左右,中途可以揉几下面团在继续醒发。
醒发好后,撒些干面粉,杆成面皮,杆好后反复折叠,切成面条即可
完成
菠菜西红柿手擀面
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