开胃小菜-擂椒皮蛋
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人做过这道菜
微风里走过的人
知道这道菜是从关注的一位博主开始，博主是湖南人士，经常发一些色泽红亮养眼的菜色，馋的我不行。第一次见这道菜，觉得很神奇。吃过以后，更神奇了。怎么有一道菜，天天吃也不腻？
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 青椒(二荆条) | 6个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
开胃小菜-擂椒皮蛋的做法
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二荆条用锅煎熟，煎出虎皮。锅里放不放油看自己喜欢。
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皮蛋剥壳后用开水烫几分钟。
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用厨房剪刀将青椒剪成小段，放入深钵中，加入皮蛋。
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用舂蒜杵将青椒和皮蛋捣碎，混合搅拌。
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加入少许盐，生抽、醋、蒜泥搅拌均匀，装盘即可。
小贴士
喜欢吃香油或其它花椒油、藤椒油的可以加一点，按照个人口味调味。
