鼠年卡通馒头
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人做过这道菜
凤舞九天001
去年猪年做了一窝小猪，今年过年期间一直没有时间做小老鼠，因为疫情宅在家里，可算是有时间做了
用料
| 普通面粉 | 适量 |
| 紫米粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
| 牛奶 | 一盒 |
鼠年卡通馒头的做法
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牛奶酵母融化，加入面粉
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用筷子搅拌成大的絮状，牛奶千万不要多放，一定要少量多次放，要保持面团的硬度
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手一点点蘸取牛奶揉成光滑的面团，做到面光手光盆光三光状态
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紫米粉是自己用破壁机打的，所以过一下筛，先用热牛奶泡一下，再加入两倍面粉揉匀
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面粉加可可粉揉匀
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三色面团揉好
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分成50克面团一个，搓成水滴状，再搓个小水滴用刀压一下沾水粘在大面团上当耳朵
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取两粒红豆当眼睛，剪两刀当胡须
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搓个长条当尾巴
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同样的操作
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自己随意
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面团越硬形状保持的越好
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同上
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剩下的面做了个熊猫头，儿子说四不像
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放到温暖处发酵
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发酵到明显变大变胖，拿起觉得明显变轻就可以上锅蒸了，凉水上锅，开锅以后蒸十分钟
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水汽有点大，有的鼓泡了
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有点胖
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懒，连胡子也懒得剪了
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同上
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同上
